Siapa nang tdk mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat maknyuss waktu kita memasaknya jd krupuk kaki ayam, ya betul kamu tak salah baca ialah krupuk kaki ayam. Keripik cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk cakar mjd snack nang pas bagi siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru nang sudah hadir pecandu eksklusif dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, begitu juga kripik kaki ayam ini juga terdapat pecandu istimewa juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam itu gampang gampang sulit, lamun anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, sepertinya keripik cekernya hancur, krupuk cekernya tak mengembang saat digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, justru lagi jika kita membikin kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti enak. Berikut, ini yaitu beberapa upaya untuk membuat keripik kaki ayam yang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & selepas itu basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira 15 menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai dengan empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik cakar siap buat di makan atau dapat menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Jika kamu ingin kualitas ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti yakni utk mengenyahkan bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar lamun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siap buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya nang agak menguras kantong jadi coba buat sendiri & hasil keripik cekernya enggak mengecewakan, begitu jadi, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai benar2 kering, angkat seterusnya tiriskan & andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Agaknya akibat sy ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Tapi ga nyesel sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya untuk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, tidak aku buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selepas itu lamun sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah ngk berbuih cirinya kripik ceker ayam sudah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334