Siapa nan tak paham ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat nikmat sewaktu kita olah jadi keripik ceker ayam, yaa benar anda tak salah baca merupakan kerupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam menjadi kudapan nang klop buat siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru sapi nang tlah muncul pecandu spesial dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, semacam itu juga krupuk ceker terebut jua ada pecinta spesial juga. Untuk bikin kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, bila kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, agaknya kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya nggak besar usai digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, malah lagi sekiranya kamu membuat kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Seterusnya, ini merupakan beberapa metode guna membuat kripik cakar ayam yg bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & lantas basuh sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar sampai dengan lembut & matang sekitaran sepertiga jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker ready utk di makan / dapat disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Seumpama kita ingin permukaan kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling Kudu yakni utk melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering selepas itu di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membuang bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali agar renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang lumayan mahal akhirnya coba memasak sendiri dan hasilnya menyenangkan, begitu jadi, terus disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan berikut goreng lagi sampai betul2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, guna metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Kelihatannya karena sy enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi ga kecewa sih, belajar membikin ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334