Siapa nan enggak mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat maknyuss saat kita memasaknya mjd krupuk cakar, ya betul kamu ngk salah baca ialah kerupuk cakar. Keripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar mjd camilan yg sesuai utk siapa saja, sewajarnya semisal kripik paru yang sdh tampak pecinta khusus dari berpuluh puluh thn nang lalu yang amat setia, serupa itu jua kripik cakar ini pun terdapat pecinta eksklusif juga. Guna buat krupuk ceker ini gampang-gampang susah, seumpama kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, malahan lagi lamun kamu membuat kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti lezat. Sesudah itu, ini adalah lima usaha utk membuat krupuk ceker ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & selanjutnya basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker yg sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya masak cakar hingga empuk serta mateng sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap untuk di camil atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Kalau kita ingin permukaan ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling krusial yakni buat melesapkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur hingga garing.
Sehabis kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, akibat harganya yg cukup mahal lantas coba bikin sendiri dan produknya menggembirakan, setelah matang, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker dan aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & bila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Kelihatannya sebab sy tidak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, belajar buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334