Siapa nan tak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat enak saat kita memasaknya jd kripik kaki ayam, iya betul anda ngk salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik ceker jd camilan nang sesuai bg siapa pun, layaknya contohnya keripik paru yang sudah tampil peminat eksklusif dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, begitu juga krupuk ceker terebut juga terdapat pecinta eksklusif juga. Utk membikin kerupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, seumpama kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, malahan lagi sekiranya kita buat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Sesudah itu, ini yakni sebanyak ikhtiar untuk bikin krupuk kaki ayam yang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & lantas basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu masak cakar sampai empuk dan matang kurang lebih dua puluh menit, dan pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga benar2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready buat di sikat atau dapat taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Bila kamu kepingin tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu ialah buat menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker, semestinya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak ambil dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur sampai kering.
Sehabis kering selepas itu goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng sekali lagi agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, sebab harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai, refleks diserbu sama keluarga akibatnya dalam sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai betul-betul garing, naikkan terus tiriskan & lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membuat kripik Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Tampaknya lantaran saya enggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi enggak kecewa sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Karena betul betul sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selepas cakar dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi saya biarkan aja, tidak aku ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, kemudian seandainya sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah tak berbuih ciri keripik ceker ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar, simpantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334