Siapa yang tdk mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat enak ketika kita memasaknya mjd kripik ceker, iya betul anda tidak salah baca adalah kerupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk ceker mjd kudapan nang sesuai utk siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru sapi nang sdh ada pecinta istimewa dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, seperti itu jua krupuk ceker ini juga terdapat peminat khusus juga. Guna bikin keripik kaki ayam ini gampang2 susah, andaikan anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya nggak mengembang saat digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, tambahan pula lagi semisal kita bikin keripik cakar untuk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Sesudah itu, ini yaitu sebanyak proses guna membuat kerupuk ceker ayam nan dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta lalu kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yg sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Lantas rebus ceker hingga lembek & matang kurang lebih 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready untuk di camil / bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya kita menginginkan kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut jua membuat ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling mesti yakni utk melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat & tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang aroma amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd melar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan tiga puluh menit berikut digoreng kembali biar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya yang agak menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri & hasilnya melegakan, begitu mateng, lantas disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul betul kering, angkat kemudian tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya berhubung sy tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tdk nyesel sih, belajar buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334