Siapa yang ngk paham kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat maknyuss ketika kita olah mjd keripik ceker ayam, ya betul kamu tidak salah baca merupakan krupuk ceker. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk kaki ayam menjadi makanan ringan yg klop utk siapa pun, sememangnya umpamanya keripik paru sapi nang tlah tersedia peminat istimewa dari puluhan tahun yang lalu nang sangat setia, begitu juga keripik kaki ayam terebut pun punya peminat tertentu juga. buat membuat krupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, kalau anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cekernya remuk, kripik cekernya ngk mengembang saat digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita dapat coba terus, tambahan pula lagi lamun anda membuat kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Selanjutnya, ini yaitu sebanyak proses untuk bikin kripik ceker ayam yang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & lebih jauh bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker yang telah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai dengan lembut dan mateng sekitar 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di sikat / bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Lamun kamu menginginkan tekstur cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua membuahkan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling perlu yaitu untuk menghapuskan bau amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek ambil & tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai garing.
Setelah kering lalu di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta mencuci sampai bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd melar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng kembali agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker, karena harganya nang cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah jadi, refleks dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membuat krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Agaknya akibat sy tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi tdk nyesel sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Setelah ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya guna merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, enggak aku buang, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng terus nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan spy minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selepas itu sekiranya sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah tidak ada busanya tanda kripik cakar sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334