Siapa yang tdk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat nikmat saat kita masak mjd kripik ceker ayam, yaa betul anda ngk salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar menjadi snack nan cocok untuk siapa pun, sememangnya umpamanya kripik paru sapi nan sdh tampil pecinta istimewa dari puluhan thn nan lalu nan amat setia, begitu juga kerupuk cakar ini juga terdapat peminat eksklusif juga. Guna membikin kripik cakar ini mudah mudah sulit, apabila kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, kripik ceker jadi keras, kripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya anda dapat coba lagi, malahan lagi kalau anda membuat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Selepas itu, ini ialah beberapa ikhtiar utk membikin keripik ceker ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan lantas kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh masak ceker sampai lunak dan mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready utk di sikat atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Semisal kamu ingin kualitas cakar nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling penting adalah buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan seterusnya buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membuang bau amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng kembali agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar matang untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker, karena harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri & hasilnya memuaskan, setelah selesai, serentak diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker & aduk hingga ceker tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan terus goreng ulang hingga betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan dan bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Agak-agak berhubung aku tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334