Siapa yang tidak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat sedap sewaktu kita memasaknya mjd keripik ceker ayam, ya benar kamu nggak salah baca yaitu keripik kaki ayam. Kripik ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker menjadi kudapan yang pas untuk siapa pun, selayaknya misal keripik paru sapi yang tlah punya peminat eksklusif dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, seperti itu juga kripik kaki ayam ini pun punya peminat tertentu juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, jikalau anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, bahkan lagi apabila kita membikin keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib lezat. Berikut, ini yakni segenap jalan untuk membikin kripik cakar ayam nang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & lalu cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yg tlah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai lunak serta masak sekitar sepertiga jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready buat di makan / dapat disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Kalau kita menginginkan permukaan cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital ialah buat menghilangkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, lantas jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering terus di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, berikut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng kembali agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya nang lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri & hasilnya menggembirakan, begitu jadi, langsung disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan terus goreng ulang sampai benar-benar kering, naikkan sesudah itu tiriskan & kalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat keripik cakar sendiri. Bermodal searching di media youtube, buat metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Agaknya karena aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Selesai cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, tak saya ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk hingga merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar terus tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut semisal sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Apabila minyak sudah nggak ada busanya ciri kerupuk ceker telah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334