Siapa yg nggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam saat datang kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat nikmat saat kita masak menjadi kripik cakar, iya benar kamu nggak salah baca yaitu kripik cakar. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk ceker menjadi camilan nang klop bagi siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru sapi nang sdh tampak peminat istimewa dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, sedmikian itu juga krupuk ceker itu jua punya pecandu istimewa juga. Utk membuat kerupuk ceker tersebut gampang gampang sulit, andaikata kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda beda, boleh jadi krupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya tdk mengembang saat digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, bahkan lagi lamun kamu membikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Selanjutnya, ini merupakan sejumlah proses guna membuat keripik cakar ayam yg dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan lantas bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar hingga lembek & mateng sekitar sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready buat di nikmati atau dapat disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Andaikan anda ingin tekstur ceker yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini jua membuahkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling Kudu ialah untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur sampai garing.
Selepas kering selepas itu di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd melar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam lalu goreng kembali agar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa keripik ceker siyap buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serentak dimakan sama keluarga kemudian dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar garing, naikkan selepas itu tiriskan dan semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Agaknya sebab saya tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, belajar buat krupuk cakar ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334