Siapa nang enggak paham kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita olah menjadi kripik ceker, iya betul anda tak salah baca ialah keripik ceker. Krupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar jadi snack nang pas bagi siapa saja, layaknya misal keripik paru sapi nang sudah punya pecinta khusus dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam itu jua terdapat penggemar istimewa juga. buat bikin krupuk cakar ini mudah2 sulit, sekiranya kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya enggak besar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, apalagi lagi lamun kita membuat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Selepas itu, ini merupakan lima jalan utk membikin kripik cakar ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta kemudian basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu rebus cakar hingga lunak & mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam siap utk di sikat / bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur ceker yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling harus yaitu untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar, sememangnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker menjadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu mateng, kontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker & campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Bisa jadi berhubung aku ngga ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Sebab benar2 enak. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334