Siapa yang tdk tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat sedap waktu kita masak jadi keripik kaki ayam, yaa betul anda enggak salah baca ialah kripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik cakar mjd makanan ringan nan sesuai buat siapa saja, semestinya contohnya kripik paru nan telah hadir peminat tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu nan amat setia, sedmikian itu juga keripik cakar terebut jua ada pecandu spesial juga. Guna bikin krupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, sekiranya anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk mekar semasa digoreng, kripik ceker menjadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, malah lagi lamun anda membuat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Selanjutnya, ini ialah segenap taktik guna membuat kripik ceker ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & selanjutnya bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam hingga lunak dan masak sekitar sepertiga jam, lantas angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk ceker siap utk di makan / dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Apabila kamu kepingin tekstur kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu utk membuang aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selepas itu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa krupuk cakar siyap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker, lantaran harganya yang agak menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah mateng, langsung diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sebentar langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha membikin keripik Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Barangkali lantaran sy ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi enggak menyesal sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya guna memasak cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih selepas itu masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Seumpama sudah, ambil satu cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, ngk saya buang, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk aduk sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berikut tutup wajan biar minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, terus andai sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya tanda kerupuk ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, letakkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334