Siapa yang tdk mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat nikmat ketika kita memasaknya menjadi krupuk cakar ayam, iya betul kamu ngk salah baca adalah kripik cakar ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk ceker mjd kudapan nang sesuai buat siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru yang sdh tampak peminat spesial dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, semacam itu juga krupuk ceker terebut jua terdapat pecandu tertentu juga. Guna buat kerupuk ceker itu mudah mudah sulit, bila anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik cekernya hancur, kripik cekernya tak besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa coba lagi, lebih-lebih lagi misalnya anda buat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Berikut, ini yakni beberapa proses untuk membikin kripik cakar ayam yg dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan seterusnya cuci sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker yang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai dengan lembek & mateng kurang lebih 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kripik ceker ready untuk di nikmati atau bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Misalnya anda kepingin kualitas kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial ialah untuk mengenyahkan bau amis & lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng lagi supaya renyah krezz dan garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, lantaran harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu jadi, spontan disikat sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan dan apabila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Tampaknya gara-gara sy ga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334