Siapa nan tak kenal cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat nikmat saat kita masak jd krupuk cakar, yaa betul anda tidak salah baca ialah keripik ceker. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk ceker menjadi camilan yg pas untuk siapa saja, sewajarnya misal keripik paru sapi nan telah mempunyai pecandu spesial dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, begitu juga kerupuk cakar itu jua punya pecinta khusus juga. buat membikin kerupuk ceker tersebut mudah-mudah sulit, sekiranya anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya tak mengembang semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi kalau kita membuat keripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Kemudian, ini ialah 5 ikhtiar guna membuat krupuk kaki ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai lembek dan masak kurang lebih sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam siap buat di makan atau dapat disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Kalau kita ingin permukaan ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling vital adalah buat mengeliminasi bau amis & lendir dari ceker, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lantas Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering selepas itu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi melar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam beres buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya yang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri & produknya ngk mengecewakan, begitu matang, spontan dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai ceker tertutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali sampai dengan betul betul garing, naikkan terus tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membikin kripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Bisa jadi akibat sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi tdk nyesel sih, nyoba buat ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya guna memasak ceker. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Jika sudah, angkat satu cakar, belah ceker dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi saya biarkan saja, ngk saya ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan spy minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu misalnya sudah, baru aduk-aduk ceker. Kalau minyak sudah tdk berbusa tanda keripik ceker sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334