Siapa nang tak mengerti cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat sedap ketika kita masak menjadi kripik kaki ayam, ya betul anda tak salah lihat yakni keripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk kaki ayam jd camilan nan klop untuk siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi nang tlah ada pecinta eksklusif dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, serupa itu pun keripik kaki ayam terebut pun punya pecinta tertentu juga. buat buat kerupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, seandainya kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tidak mekar setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, terlebih lagi andaikata kita buat krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Selepas itu, ini merupakan beberapa teknik utk membikin kerupuk ceker ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta dan cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu masak cakar hingga lembek & matang sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap untuk di camil atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib yakni untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berlanjut rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak ambil & tiriskan berlanjut pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering seterusnya di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam terus digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker matang utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya yang cukup menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah jadi, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker serta campur hingga ceker ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat berikut tiriskan & semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, guna metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Mungkin oleh saya tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Tapi enggak menyesal sih, nyoba buat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334