Siapa yang tak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat sedap sewaktu kita masak mjd keripik cakar, iya benar anda tidak salah baca merupakan kripik ceker. Kripik cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar menjadi kudapan yg pas buat siapa saja, sepantasnya misal kripik paru yg telah ada pecandu spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yang sangat setia, semacam itu jua keripik cakar itu pun punya peminat eksklusif juga. Untuk buat kerupuk cakar ini gampang2 susah, andaikan anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak besar usai digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, terlebih lagi apabila kamu buat krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Sesudah itu, ini yakni sebagian upaya guna membuat krupuk kaki ayam nan dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & kemudian bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker nang sudah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Sesudah itu masak cakar sampai dengan empuk serta matang kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap buat di nikmati / bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Seumpama anda kepingin tekstur ceker yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga membuat ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yaitu untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, lantas Jemur hingga kering.
Sesudah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit seterusnya digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar ready utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah matang, spontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan lalu goreng lagi sampai benar2 kering, angkat berikut tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, buat metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Sepertinya akibat sy ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi enggak kecewa sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334