Siapa yg tak mengerti ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat lezat ketika kita memasaknya menjadi keripik ceker, yaa betul kamu tdk salah lihat yakni kerupuk cakar ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar menjadi kudapan nan pas bagi siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nan sdh mempunyai penggemar khusus dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, semacam itu pula kripik ceker itu pula ada penggemar spesial juga. Untuk bikin kerupuk cakar itu mudah mudah susah, andai kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, mungkin keripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya ngk mekar setelah digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi andai kita membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Selepas itu, ini merupakan sebagian proses guna bikin kerupuk ceker ayam nang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & lebih jauh bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker yang tlah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Lalu masak cakar sampai dengan lembut & matang sekitar sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready untuk di makan / bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin tekstur ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini juga memberikan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling wajib ialah utk mengeliminasi bau amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering terus di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi melar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan tiga puluh menit sesudah itu digoreng lagi biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam ready untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, lantaran harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah matang, kontan dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga betul2 garing, angkat selepas itu tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat keripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Kelihatannya lantaran saya nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi ga kecewa sih, berusaha bikin ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334