Siapa yg tidak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat nikmat sewaktu kita memasaknya jd krupuk kaki ayam, iya betul kamu nggak salah baca adalah kerupuk ceker. Krupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik kaki ayam mjd camilan nang sesuai buat siapa saja, sewajarnya misal keripik paru yang sdh ada pecandu spesial dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, serupa itu juga kripik kaki ayam itu jua punya penggemar istimewa juga. buat bikin krupuk ceker tersebut gampang2 sulit, bila anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang usai digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, malah lagi semisal kamu bikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Berikut, ini merupakan segenap taktik untuk bikin krupuk cakar ayam nang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan selepas itu kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker yg telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
dan masak ceker sampai lembut serta matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap untuk di camil atau dapat disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Jika kamu ingin permukaan cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu juga memberikan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling krusial yaitu untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker, sepantasnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering terus goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam terus goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar beres untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya yang lumayan mahal jadi coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah jadi, serentak diserbu sama keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali hingga benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan dan kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Mungkin gara-gara aku tdk diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Semisal sudah, ambil 1 ceker, belah ceker ayam dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, tak saya ambil, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan biar minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berikut jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak berbusa ciri keripik cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334