Siapa nang tdk paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat enak waktu kita masak mjd kerupuk kaki ayam, yaa betul kamu tidak salah lihat ialah kerupuk cakar. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk kaki ayam menjadi makanan ringan nang pas bg siapa saja, seharusnya semisal kripik paru yang tlah mempunyai pecinta khusus dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, serupa itu pun kripik ceker terebut juga terdapat pecandu spesial juga. Untuk membuat krupuk ceker tersebut gampang-gampang susah, andai kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tak mengembang saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, malahan lagi sekiranya kamu membikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Sesudah itu, ini merupakan sebagian cara untuk bikin kerupuk cakar ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan selanjutnya cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker nang sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap buat di camil atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andai kamu kepingin permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling harus yakni buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai kering.
Sehabis kering selanjutnya digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada cekernya, terus rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jd mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam matang buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya nang cukup mahal lantas mencoba membikin sendiri dan produknya melegakan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya buat keripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, guna metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Bisa jadi sebab sy enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi enggak menyesal sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334