Siapa nan nggak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat maknyuss saat kita masak jadi kripik ceker ayam, ya benar anda tdk salah lihat adalah kripik ceker. Kerupuk ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk kaki ayam jd makanan ringan yg pas untuk siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru yang sudah terdapat pecandu khusus dari puluhan thn yang lalu yg amat setia, serupa itu jua kripik kaki ayam ini pula punya pecandu khusus juga. Utk bikin keripik ceker tersebut gampang-gampang sulit, seandainya kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik cekernya hancur, keripik cekernya enggak mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, lebih-lebih lagi bila anda buat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Berikut, ini merupakan sebanyak teknik utk bikin krupuk ceker ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan seterusnya cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembek & masak sekitaran sepertiga jam, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready utk di nikmati atau dapat ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Apabila anda ingin permukaan cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling krusial yaitu buat mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sememangnya kita rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah empuk angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker mjd melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam kemudian goreng lagi supaya renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya yg cukup menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu mateng, langsung dimakan oleh keluarga alhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan & apabila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Boleh jadi berhubung saya tidak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Namun enggak nyesel sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334