Siapa nan ngk mengerti kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat maknyuss saat kita olah jd keripik ceker, iya benar kamu tak salah baca adalah kripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk cakar jadi makanan ringan yang klop utk siapa pun, sepantasnya misal keripik paru sapi nan sudah memiliki peminat spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang sangat setia, semacam itu jua krupuk ceker itu pula ada pecandu khusus juga. Guna bikin keripik kaki ayam ini gampang-gampang susah, sekiranya kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tak mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, keripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, bahkan lagi misalnya kita bikin krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selanjutnya, ini adalah 5 upaya utk membikin kerupuk ceker ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta sesudah itu kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yang sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
dan masak cakar sampai dengan lunak serta matang sekitaran sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready buat di sikat atau dapat disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Andai anda menginginkan tekstur kaki ayam yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling wajib ialah untuk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar terus rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lalu goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jadi melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit terus goreng lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, sebab harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri dan produknya tdk mengecewakan, begitu matang, terang-terangan diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi hingga benar2 kering, angkat lalu tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Mungkin karena saya nggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi ngga menyesal sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Karena benar2 sedap. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Kalau sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas cakar dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak saya ambil, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan spy minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, seterusnya andai sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah enggak berbuih tandanya kerupuk ceker sdh kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk ceker, letakkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334