Siapa nang nggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa datang bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat nikmat waktu kita masak menjadi kripik ceker, iya benar kamu nggak salah lihat merupakan krupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik cakar menjadi makanan ringan yg klop bagi siapa saja, semestinya umpamanya keripik paru sapi yg sdh menyimpan peminat eksklusif dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, serupa itu juga keripik cakar itu jua ada peminat khusus juga. Guna buat kripik ceker ini mudah-mudah susah, andai kita baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya enggak besar saat digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda bisa coba terus, justru lagi andai kita bikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya musti enak. Sesudah itu, ini ialah segenap jalan guna bikin kripik cakar ayam nan bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & selanjutnya cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai lembek serta matang kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready buat di makan / dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Andaikata kita ingin kualitas kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu juga mewujudkan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu adalah buat mengenyahkan bau amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan selepas itu buang tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering selepas itu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan 30 menit lalu digoreng kembali supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker ayam matang buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, lantaran harganya nang lumayan mahal lantas coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah mateng, terus diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, naikkan seterusnya tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Kelihatannya oleh aku tak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, belajar buat kripik ceker ini. Karena asli jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya guna memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat satu ceker ayam, belah ceker dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah diambil, jadi saya biarkan aja, enggak sy cabut, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar lalu tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, berlanjut seumpama sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah tdk ada buihnya ciri kripik cakar ayam tlah garing. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk cakar ayam, masukkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334