Siapa yang ngk paham kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, iya betul anda ngk salah baca yaitu kerupuk cakar. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik kaki ayam jd kudapan nang klop untuk siapa pun, seharusnya misal kripik paru yg sdh tersedia pecinta spesial dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, begitu pun kripik kaki ayam ini pula ada peminat eksklusif juga. buat bikin krupuk ceker ini mudah mudah susah, semisal kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, justru lagi andaikan anda membikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Selepas itu, ini yaitu lima jalan utk membikin keripik cakar ayam nan dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta dan cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lunak serta masak sekitaran sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap untuk di makan / dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling krusial yakni untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga garing.
Sesudah kering lalu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam jd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng kembali biar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker, akibat harganya yg cukup mahal akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, serentak diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai betul2 kering, naikkan berlanjut tiriskan dan apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Barangkali berhubung aku tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi enggak kecewa sih, belajar membikin kripik ceker ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selepas cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air secukupnya utk memasak ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Kalau sudah, ambil satu cakar, belah cakar ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, enggak aku buang, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya buat menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan supaya minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, sesudah itu apabila sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak berbusa cirinya kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar, masukkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334