Siapa yang tdk kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa datang kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat lezat waktu kita masak mjd keripik ceker, iya benar kamu ngk salah baca merupakan kerupuk cakar ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik ceker jadi camilan nang pas bg siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru sapi nang sdh punya penggemar eksklusif dari puluhan th nang lalu nan amat setia, seperti itu juga keripik ceker itu jua ada pecandu khusus juga. Untuk membikin kerupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, kalau kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik cekernya hancur, krupuk cekernya tak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat coba terus, terlebih lagi jika kita buat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Selanjutnya, ini ialah sebanyak taktik untuk bikin keripik cakar ayam nang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & seterusnya basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh masak cakar hingga lembut serta masak sekitaran sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap utk di camil / bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikan anda menginginkan permukaan kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga memberikan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling wajib yakni buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut ambil & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar serta cuci hingga bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi supaya renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker siap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, sebab harganya yg agak mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasilnya menggembirakan, setelah matang, langsung disikat oleh keluarga akhirnya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan dan jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba buat keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Barangkali lantaran sy nggak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Namun tidak kecewa sih, berusaha membikin ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334