Siapa yg ngk mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat nikmat waktu kita olah mjd kripik kaki ayam, ya benar anda enggak salah baca yaitu kripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik cakar jd camilan yg pas untuk siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru sapi nan sdh tampak peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg amat setia, begitu jua kripik cakar terebut jua punya pecandu spesial juga. Utk membikin krupuk ceker ini gampang gampang sulit, semisal kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya enggak besar saat digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi bila anda buat krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Sesudah itu, ini adalah sebagian cara untuk membuat krupuk ceker ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker nang sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Lalu masak kaki ayam hingga lembek serta mateng sekitar sepertiga jam, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga benar benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready buat di sikat / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Seumpama anda menginginkan kualitas kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling penting adalah buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, terus Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lalu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar menjadi membesar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng kembali agar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam ready buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya nan lumayan mahal lantas mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, refleks dimakan sama keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul-betul kering, naikkan selepas itu tiriskan dan andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin kerupuk cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, guna metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Tampaknya sebab saya ga diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun tidak nyesel sih, mencoba membikin krupuk cakar ini. Karena asli jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334