Siapa yang nggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat enak waktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar, yaa benar anda tdk salah lihat merupakan krupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk cakar jadi kudapan nang cocok bagi siapa saja, selayaknya semisal kripik paru sapi yg sdh hadir pecandu khusus dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, serupa itu pula kerupuk cakar ini jua punya pecandu khusus juga. Utk membikin kerupuk kaki ayam ini mudah-mudah sulit, lamun kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mekar saat digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, malahan lagi seandainya kamu membuat krupuk ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Lalu, ini ialah beberapa teknik guna membuat kripik kaki ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & dan kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam hingga lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, dan angkat & tiriskan, posisikan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready buat di nikmati atau bisa menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kamu kepingin tekstur ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan ini juga membuat ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib yaitu utk melepaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering selanjutnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi melar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng kembali supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar ayam, oleh harganya yg cukup mahal jadinya coba buat sendiri & produknya menuntungkan, setelah matang, serentak dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha buat kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Mungkin gara-gara saya tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334