Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat sedap saat kita masak mjd krupuk cakar, ya benar kamu tdk salah lihat ialah kerupuk cakar. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan yang klop utk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru sapi yang sdh memiliki peminat khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, begitu jua keripik cakar itu juga terdapat pecandu istimewa juga. Untuk membuat kerupuk ceker itu mudah-mudah susah, andaikata kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda beda, boleh jadi krupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak besar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi andaikan kamu membuat kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti bagus. Selepas itu, ini yaitu 5 jalan guna membuat keripik kaki ayam nang dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan berikutnya cuci hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai empuk serta masak kurang lebih dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready buat di makan atau dapat taruh di tempat toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Jika kamu kepingin permukaan kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling penting yakni utk menghapuskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker dan bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng kembali biar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam beres buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker, oleh harganya nan agak menguras kantong lantas coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu jadi, terus diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & campuri soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng lagi hingga betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membikin keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Boleh jadi lantaran aku ga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi ga menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Karena betul betul enak. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334