Siapa yang nggak tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat maknyuss sewaktu kita olah jd krupuk ceker, yaa benar kamu tak salah baca yaitu krupuk ceker. Keripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar jd camilan yang pas utk siapa saja, sepatutnya semisal keripik paru yang telah ada pecandu eksklusif dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam terebut pula ada pecandu spesial juga. buat bikin kripik ceker ini mudah mudah sulit, semisal kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak mengembang setelah digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, apalagi lagi seumpama kita bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib bagus. Seterusnya, ini merupakan 5 teknik guna bikin kerupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta seterusnya kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya rebus cakar sampai empuk serta masak sekitar dua puluh menit, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready untuk di sikat atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Lamun anda kepingin kualitas cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga memberikan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yaitu untuk mengeliminasi aroma amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering lebih jauh goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit terus goreng kembali agar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siap utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri dan hasilnya menyenangkan, begitu jadi, lantas diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan berikut goreng lagi hingga benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan dan misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar bikin kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Mungkin sebab saya enggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi enggak nyesel sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334