Siapa nan enggak mengetahui ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa mengunjungi bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita masak menjadi kripik cakar, iya benar anda tidak salah baca adalah krupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar mjd snack nang sesuai buat siapa pun, layaknya umpamanya keripik paru yang tlah terlihat peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam terebut juga terdapat peminat istimewa juga. Utk buat keripik cakar itu mudah-mudah susah, semisal kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya enggak besar usai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, justru lagi seandainya anda bikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Selanjutnya, ini merupakan lima proses untuk membuat kerupuk cakar ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta dan basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu masak cakar hingga lunak serta matang kurang lebih sepertiga jam, berikutnya angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready utk di makan / dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Seumpama kita menginginkan permukaan kaki ayam yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib yakni utk melenyapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, semestinya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering berikut di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 30 menit lantas goreng lagi agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam beres untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya yang agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serta-merta dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi hingga betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membikin krupuk cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, buat metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Bisa jadi sebab saya enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tdk menyesal sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334