Siapa nan tak tahu cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat enak sewaktu kita masak jadi keripik kaki ayam, ya benar anda nggak salah baca yaitu kripik cakar. Keripik ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker menjadi kudapan nan pas untuk siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru nang sudah memiliki pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker terebut pun punya pecinta istimewa juga. buat buat keripik kaki ayam itu gampang2 susah, seumpama kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tdk mekar usai digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita dapat coba lagi, bahkan lagi seandainya kamu buat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Selepas itu, ini ialah sejumlah kiat utk membuat kerupuk ceker ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan dan bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nan sudah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker hingga lunak dan matang kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap utk di nikmati / dapat ditaruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Kalau kita ingin tekstur kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut jua mewujudkan cakar itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling penting ialah utk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lebih jauh buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering seterusnya di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng kembali biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar beres untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya nang cukup mahal akhirnya mencoba bikin sendiri & produknya tidak mengecewakan, begitu matang, serentak disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng kembali hingga benar2 kering, angkat seterusnya tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, guna metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Agaknya karena aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Tetapi tdk kecewa sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih lalu masukkan ceker. Olah selama 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil 1 ceker ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sulit diambil, jadi sy biarkan aja, tdk saya buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai dengan rata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lalu tutup wajan supaya minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Kalau minyak sudah enggak berbusa tandanya keripik cakar ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, simpantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334