Siapa yang nggak mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat lezat waktu kita memasaknya mjd kerupuk ceker, ya benar kamu enggak salah baca yaitu kripik ceker ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik ceker jd kudapan nan cocok bagi siapa saja, semestinya contohnya keripik paru yg tlah hadir pecinta istimewa dari puluhan th nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga krupuk kaki ayam itu juga punya peminat istimewa juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam itu mudah susah, lamun kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak besar selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi apabila kamu membikin krupuk cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Seterusnya, ini yaitu segenap metode utk membikin kerupuk kaki ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & selanjutnya kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nan sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker sampai dengan empuk & masak sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai benar benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam siap untuk di makan atau dapat ditaruh di tempat toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Andaikan kamu ingin tekstur kaki ayam nang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial ialah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari cakar, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering selanjutnya digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd membesar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam siap buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah matang, refleks disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng lagi hingga benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan & lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Sepertinya berhubung sy tdk diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi enggak menyesal sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli enak. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334