Siapa nang tdk tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap sewaktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, ya benar kamu enggak salah baca adalah kerupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk cakar jadi snack nan cocok untuk siapa pun, sewajarnya misal kripik paru sapi nan sudah mempunyai pecandu khusus dari puluhan thn yang lalu yg amat setia, begitu pun keripik kaki ayam terebut jua terdapat peminat spesial juga. buat bikin kerupuk ceker itu gampang2 susah, lamun anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik cekernya hancur, kerupuk cekernya enggak mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi seandainya kamu bikin krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Selepas itu, ini adalah segenap cara untuk membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & selanjutnya kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nang sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
dan masak ceker hingga lembut & mateng sekitaran 1/3 jam, seterusnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap untuk di sikat atau bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu ingin permukaan ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti ialah utk melenyapkan bau amis & lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker terus masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek ambil serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering seterusnya digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker & bersihkan, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng kembali supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar matang utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, oleh harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah jadi, spontan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, guna kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Mungkin lantaran aku ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi enggak nyesel sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334