Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat nikmat ketika kita memasaknya menjadi krupuk cakar ayam, ya benar kamu enggak salah baca ialah kerupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar jadi snack yang pas bg siapa pun, layaknya misal keripik paru sapi nang telah terdapat peminat tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, semacam itu jua kerupuk ceker terebut pun ada pecandu eksklusif juga. Untuk buat kripik ceker tersebut mudah susah, seandainya kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cekernya hancur, keripik cekernya tak mekar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, terlebih lagi sekiranya kita buat keripik ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Lebih jauh, ini adalah sejumlah jalan utk bikin krupuk cakar ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & selanjutnya cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar nang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan empuk dan mateng sekitaran 20 menit, dan angkat & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker siap buat di nikmati / dapat taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Misalnya anda menginginkan permukaan kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu ialah untuk menyirnakan bau amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk ambil dan tiriskan lebih jauh buang tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jd melar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar, sebab harganya nang agak menguras kantong jadi coba buat sendiri dan produknya membahagiakan, setelah jadi, kontan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan & jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Kelihatannya berhubung saya ngga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya utk memasak ceker. Masak air Sampai dengan mendidih terus masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker, kupas cakar dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, tidak saya cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng semaunya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, selepas itu bila sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah tidak ada buihnya ciri kerupuk cakar tlah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334