Siapa nang tdk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat sedap sewaktu kita memasaknya mjd krupuk kaki ayam, iya betul kamu nggak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar mjd snack yang cocok bg siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru sapi nan tlah tersedia penggemar khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker ini pun punya peminat khusus juga. Untuk membuat kripik cakar ini gampang-gampang susah, lamun kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi keripik cekernya hancur, keripik cekernya tdk besar sewaktu digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, justru lagi andaikata kita bikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Lalu, ini yakni sebanyak cara untuk membuat kripik cakar ayam yang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & lalu bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai lembek & mateng sekitar 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap buat di makan / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andai anda kepingin kualitas ceker nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap itu juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling perlu yakni buat menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berlanjut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan terus buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering selepas itu goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar namun teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan 30 menit terus goreng kembali biar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ready buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, oleh harganya nan cukup menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu jadi, langsung dimakan sama keluarga kemudian dalam sekejap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul betul kering, angkat berlanjut tiriskan & kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat keripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Agak-agak akibat saya nggak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun ngga nyesel sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selepas cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat 1 cakar, belah ceker ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi saya biarkan aja, tdk saya buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker lantas tutup wajan biar minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, terus jika sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah tak ada buihnya tandanya krupuk ceker tlah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334