Siapa yang tdk tahu kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam era datang kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat sedap saat kita masak jadi kerupuk ceker, iya benar anda enggak salah lihat yakni krupuk cakar ayam. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan nan pas untuk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru sapi nan sdh hadir penggemar khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang sangat setia, semacam itu juga keripik ceker terebut juga punya pecinta spesial juga. Utk membikin kripik kaki ayam tersebut mudah sulit, misalnya kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat coba terus, lebih-lebih lagi seandainya anda bikin krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Selanjutnya, ini ialah segenap metode untuk membuat kripik cakar ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & lantas kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Berikutnya masak ceker sampai dengan lembut & masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap utk di sikat / bisa simpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Seandainya anda menginginkan permukaan kaki ayam yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini juga memberikan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling harus yaitu buat mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan selepas itu buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering sesudah itu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar & cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar tetapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu goreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ready untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar, sebab harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya tdk mengecewakan, begitu selesai digoreng, lantas disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan lantas goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat berlanjut tiriskan dan kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Tampaknya oleh sy tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tdk menyesal sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334