Siapa yang ngk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat sedap saat kita memasaknya menjadi kripik cakar, iya benar kamu tidak salah lihat ialah keripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk ceker jadi camilan yang cocok buat siapa saja, seharusnya misal keripik paru nang sudah ada peminat eksklusif dari puluhan tahun yang lalu nang sangat setia, serupa itu juga kerupuk ceker terebut pun ada peminat tertentu juga. Utk membikin keripik ceker tersebut mudah2 susah, kalau anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak besar sewaktu digoreng, krupuk cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, justru lagi apabila kita buat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Lebih jauh, ini yakni 5 metode untuk bikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan sesudah itu bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu masak ceker hingga empuk & masak sekitar 1/3 jam, selepas itu pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready utk di sikat / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya anda kepingin kualitas ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling vital ialah untuk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, seyogyanya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker berikut masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, berikut Jemur hingga kering.
Selepas kering lebih jauh digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar namun permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar ayam, berhubung harganya yang agak mahal jadi mencoba bikin sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah matang, langsung diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan terus goreng lagi sampai betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba buat kerupuk Ceker sendiri. Modal searching di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Agaknya karena aku ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Namun tdk menyesal sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334