Siapa yang nggak kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat lezat ketika kita memasaknya menjadi keripik ceker ayam, yaa betul kamu ngk salah lihat ialah keripik kaki ayam. Kripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik ceker mjd snack yg cocok utk siapa pun, sepantasnya contohnya kripik paru sapi yg sudah tampil pecandu khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam terebut pula punya pecinta eksklusif juga. Untuk membuat kerupuk cakar ini gampang2 sulit, apabila kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya enggak mekar setelah digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat coba lagi, bahkan lagi andaikata kita membikin kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Selanjutnya, ini merupakan beberapa proses untuk membuat kripik cakar ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & lantas cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai lunak dan mateng kurang lebih dua puluh menit, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Jikalau kita kepingin kualitas ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus adalah buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar & bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jd membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng kembali agar renyah kress & kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam beres buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik cakar, oleh harganya nang agak mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, kontan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul betul garing, naikkan lalu tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Tampaknya gara-gara sy tak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, berusaha mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334