Siapa nang enggak mengerti kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat enak saat kita masak menjadi krupuk ceker, yaa betul kamu tidak salah lihat adalah krupuk cakar ayam. Keripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk ceker jd kudapan yang sesuai bg siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi nang tlah tampil pecinta khusus dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, begitu jua keripik ceker ini pula terdapat pecinta istimewa juga. Untuk buat kripik cakar tersebut gampang-gampang sulit, seandainya kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cekernya hancur, kripik cekernya tidak mekar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, apalagi lagi jika kita bikin keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Kemudian, ini adalah 5 cara guna membuat keripik kaki ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan selepas itu kumbah sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar nan sudah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, seterusnya pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap utk di makan atau dapat taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Seumpama anda kepingin tekstur cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling wajib ialah utk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk membuang bau amis pada cekernya, terus rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd membesar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng kembali agar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik cakar siyap buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nan cukup mahal jadi coba membikin sendiri dan produknya menggirangkan, setelah selesai, lantas dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta taburi soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan dan misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Agak-agak gara-gara sy tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi enggak kecewa sih, berupaya bikin ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air seperlunya guna memasak ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih berikut masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu ceker, belah cakar ayam dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan aja, enggak saya cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker selanjutnya tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, terus bila sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah ngk ada buihnya tanda keripik ceker sdh garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, tempatkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334