Siapa nang enggak mengerti ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat enak ketika kita olah menjadi krupuk cakar ayam, iya benar kamu tidak salah lihat yakni keripik cakar ayam. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar mjd camilan yang klop buat siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru nan sudah tampil penggemar tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu yg sangat setia, semacam itu jua kerupuk kaki ayam ini jua terdapat peminat khusus juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, lamun anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, mungkin keripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak mengembang semasa digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, bahkan lagi misalnya kamu membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kualitasnya harus lezat. Selanjutnya, ini ialah segenap taktik untuk membuat kripik ceker ayam yang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta kemudian bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian rebus ceker hingga empuk serta masak sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk ceker siap utk di makan / dapat disimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Semisal kamu ingin tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu juga membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus ialah utk mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan kemudian buang tulang2nya, berikut Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan tiga puluh menit selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa keripik cakar matang buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar, akibat harganya yang lumayan mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, refleks disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam serta sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan dan andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Mungkin berhubung aku ga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ga menyesal sih, berusaha buat ini. Karena benar benar sedap. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Misalnya sudah, angkat satu ceker ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tdk saya buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan ceker terus tutup wajan biar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berikut andai sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah tak ada busanya ciri krupuk cakar tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334