Siapa nan tdk tahu cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya mjd krupuk ceker ayam, yaa benar kamu tidak salah lihat merupakan kripik cakar. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk ceker menjadi camilan nang klop bg siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru nang sdh tampak penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg amat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam terebut pula ada pecandu khusus juga. buat bikin krupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, lamun kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, agak-agak kripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kripik ceker menjadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, apalagi lagi jika anda membikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Selanjutnya, ini yakni segenap teknik untuk membuat kripik cakar ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & dan kumbah sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker yg telah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu masak ceker sampai dengan lembut serta matang sekitaran 20 menit, kemudian pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap buat di nikmati atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Bila kamu menginginkan permukaan ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling krusial adalah untuk membebaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa keripik cakar beres buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, akibat harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & produknya membahagiakan, setelah jadi, serta-merta diserbu sama keluarga alhasil dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul2 garing, naikkan lantas tiriskan & andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat kripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Tampaknya akibat aku ga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi tdk menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334