Siapa yg nggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat enak sewaktu kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, yaa benar anda tdk salah lihat ialah keripik cakar ayam. Krupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk cakar mjd snack yg cocok utk siapa saja, seharusnya semisal keripik paru sapi yang telah tampak peminat khusus dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk ceker ini pun terdapat pecinta eksklusif juga. Untuk membuat keripik cakar tersebut gampang-gampang sulit, apabila kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tidak mengembang selesai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kita dapat coba terus, malah lagi seumpama anda membikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Kemudian, ini yakni 5 upaya utk membuat kerupuk ceker ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan lalu basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker nang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
dan rebus ceker sampai dengan empuk dan masak sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready buat di makan atau dapat taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Seandainya kamu kepingin permukaan kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yakni utk menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur hingga garing.
Sehabis kering seterusnya digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar mjd membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar matang utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasilnya memuaskan, setelah mateng, refleks disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membikin keripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Barangkali karena aku ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun ga nyesel sih, belajar buat kerupuk ceker ayam ini. Karena asli jos gandos. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334