Siapa nan tak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat enak sewaktu kita olah menjadi krupuk cakar, yaa betul kamu nggak salah lihat adalah kripik ceker. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik cakar jd kudapan nan klop bg siapa saja, sepantasnya semisal keripik paru sapi nang sudah tersedia pecinta spesial dari puluhan th nan lalu yg amat setia, seperti itu jua kerupuk ceker itu pun punya penggemar khusus juga. Utk membuat krupuk cakar ini mudah-mudah sulit, semisal kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang saat digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi jikalau kamu buat kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Lalu, ini merupakan lima upaya untuk bikin kerupuk kaki ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lantas bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai lunak & masak kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, terus belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk cakar siap utk di makan / dapat menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Bila kamu menginginkan permukaan cakar nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab itu jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling krusial yakni buat melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering lebih jauh di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melepaskan aroma amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar menjadi membesar lamun permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng kembali supaya renyah kress & kering istimewa, taraaaa keripik cakar ready buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, karena harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & produknya menuntungkan, setelah matang, kontan dimakan sama keluarga alhasil dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai benar2 garing, angkat selepas itu tiriskan dan seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, buat cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Kelihatannya oleh saya ngga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi ngga menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334