Siapa nan nggak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat maknyuss waktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar ayam, ya benar anda tidak salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Kripik cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik kaki ayam jadi camilan nang sesuai untuk siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi nan telah tampak pecinta eksklusif dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, seperti itu juga kerupuk ceker terebut pun punya peminat tertentu juga. Untuk bikin kerupuk ceker ini mudah-mudah sulit, jikalau kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya tak mengembang saat digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, justru lagi seumpama kita buat krupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus enak. Seterusnya, ini merupakan sebagian kiat untuk membikin kerupuk cakar ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & berikutnya bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam hingga empuk & matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan betul2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar siap buat di camil / dapat taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Seumpama anda menginginkan tekstur kaki ayam yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling krusial yakni buat membebaskan bau amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam ready utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker, gara-gara harganya nang cukup mahal jadinya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya enggak mengecewakan, setelah jadi, lantas diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & jika dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba buat krupuk Ceker sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Tampaknya karena aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334