Siapa nang tak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat nikmat ketika kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, ya betul anda ngk salah baca merupakan kripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk cakar mjd makanan ringan nan klop untuk siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi yg sudah punya pecinta spesial dari puluhan th nan lalu yg sangat setia, semacam itu pun kerupuk cakar terebut pula terdapat penggemar eksklusif juga. Utk membuat krupuk kaki ayam tersebut mudah susah, misalnya anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, tampaknya keripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tidak mekar saat digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi misalnya kamu bikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Lebih jauh, ini yaitu sejumlah cara utk bikin kerupuk ceker ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & seterusnya bilas sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker sampai dengan empuk & mateng sekitaran sepertiga jam, kemudian pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai betul-betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar & kripik cakar siap buat di sikat atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Andaikan anda ingin tekstur kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut jua membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital ialah buat melesapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berikut masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek ambil dan tiriskan lantas buang tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berlanjut goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan mencuci sampai bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam berikut goreng kembali supaya renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siyap buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, karena harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya nggak mengecewakan, setelah selesai, kontan diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Tampaknya sebab saya tak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun tdk menyesal sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334