Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat sedap waktu kita masak menjadi keripik ceker ayam, ya benar anda ngk salah lihat yaitu kripik kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik cakar jd snack nang sesuai buat siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru sapi yg sdh tampak peminat spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yang sangat setia, begitu jua keripik cakar ini pula ada pecinta eksklusif juga. Utk bikin krupuk kaki ayam tersebut mudah sulit, kalau kita baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi semisal anda bikin kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Berikut, ini yakni 5 usaha guna bikin kerupuk cakar ayam yang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan seterusnya basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lunak & masak sekitaran sepertiga jam, sesudah itu pindah & tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready utk di camil / bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Bila kita ingin permukaan ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua membuahkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling perlu yaitu buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan lantas buang tulang tulannya, berikut jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering terus goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd melar lamun teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam matang untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya yg cukup menguras kantong lantas coba membikin sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu matang, serentak dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng kembali hingga betul betul kering, angkat berikut tiriskan & misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Kelihatannya akibat aku nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi enggak nyesel sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya guna memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih lantas masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat satu ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sudah diambil, jadi sy biarkan aja, enggak saya ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, selepas itu lamun sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah ngk berbuih ciri kerupuk ceker ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk ceker ayam, masukkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334