Siapa yang tidak paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat nikmat waktu kita masak jd krupuk ceker ayam, iya benar kamu enggak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Kripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk cakar menjadi camilan nan cocok untuk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru nang sudah ada peminat eksklusif dari puluhan tahun nan lalu nan sangat setia, begitu juga keripik ceker itu pula ada peminat eksklusif juga. buat buat kripik kaki ayam ini gampang2 susah, seumpama kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak mengembang usai digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, apalagi lagi semisal anda buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti enak. Sesudah itu, ini merupakan segenap kiat guna membikin keripik cakar ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & sesudah itu bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut & mateng sekitar sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready utk di sikat / bisa menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Seandainya kita menginginkan kualitas ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti yaitu buat melepaskan bau amis dan lendir dari cakar, sewajamya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, selanjutnya Jemur sampai kering.
Sesudah kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membuang aroma amis pada cekernya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik cakar siap utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya coba bikin sendiri & produknya menyenangkan, begitu mateng, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan lalu tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Bisa jadi berhubung saya tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya untuk merebus ceker. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar ayam, kupas cakar dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, tak aku buang, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan spy minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berikut semisal sudah, baru aduk2 cakarnya. Bila minyak sudah enggak berbusa ciri kerupuk ceker ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kripik cakar, masukkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334