Siapa yg tidak mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat maknyuss ketika kita memasaknya jd krupuk cakar, yaa benar anda tak salah lihat yaitu kripik cakar. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk kaki ayam mjd makanan ringan yg pas bagi siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru yang tlah muncul penggemar eksklusif dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, seperti itu pula kerupuk ceker itu jua terdapat peminat khusus juga. buat bikin kripik cakar itu mudah mudah susah, seandainya anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya nggak besar saat digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, terlebih lagi misalnya anda bikin krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Kemudian, ini ialah segenap taktik utk bikin kerupuk ceker ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & seterusnya bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga lembek serta matang sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker ready untuk di nikmati atau dapat menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Seumpama kita kepingin kualitas kaki ayam yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling wajib yakni buat melepaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan lalu buang tulang2nya, lantas jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng kembali agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar siyap utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya yang cukup mahal lantas coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, begitu mateng, terus diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar2 garing, naikkan lantas tiriskan dan sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membuat keripik cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Agak-agak sebab sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi enggak nyesel sih, belajar buat krupuk cakar ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334