Siapa yg ngk kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak ketika kita olah jd kripik cakar, iya benar kamu tak salah lihat adalah kerupuk ceker. Kerupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk kaki ayam menjadi camilan yg klop utk siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru yg tlah ada penggemar eksklusif dari puluhan tahun nan lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua keripik cakar ini pun punya penggemar spesial juga. buat bikin kerupuk cakar tersebut mudah mudah sulit, semisal anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya tak besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu bisa coba terus, lebih-lebih lagi sekiranya kamu membuat keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Kemudian, ini ialah 5 cara guna membikin kripik kaki ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & seterusnya basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Sesudah itu masak cakar sampai dengan empuk serta mateng sekitaran 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap buat di makan / bisa disimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan tekstur ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib yaitu utk melesapkan bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit lalu goreng sekali lagi supaya renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker ready buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, karena harganya yang agak menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, begitu matang, serentak diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat berikut tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Tampaknya akibat saya ga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi enggak menyesal sih, nyoba membuat ini. Sebab asli enak. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya guna merebus cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, enggak sy buang, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lalu andai sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah tdk ada buihnya cirinya kerupuk cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334