Siapa yg tdk tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat maknyuss ketika kita olah mjd krupuk kaki ayam, ya benar kamu nggak salah lihat merupakan kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk ceker mjd makanan ringan nang sesuai bg siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru nan sdh tampil pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, serupa itu pula kerupuk kaki ayam ini pula terdapat peminat khusus juga. Untuk bikin kripik ceker ini mudah mudah sulit, misalnya kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik kaki ayamnya remuk, kripik cekernya nggak mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, terlebih lagi seandainya kita membikin krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti baik. Berikut, ini yakni lima cara guna membikin keripik kaki ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan selanjutnya bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya masak cakar sampai lembek serta masak kurang lebih dua puluh menit, lalu pindah & tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker ready buat di camil atau bisa disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan permukaan cakar nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling mesti ialah buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melepaskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam berikut goreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker siap untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, oleh harganya nan cukup mahal lantas coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai, refleks dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam & campur hingga ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar-benar garing, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Mungkin sebab aku tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi tdk nyesel sih, belajar buat krupuk cakar ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334