Siapa yang enggak tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat sedap saat kita masak mjd kerupuk ceker ayam, iya betul kamu tdk salah lihat ialah kripik ceker ayam. Kripik cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker jadi snack nang cocok utk siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi nan telah ada penggemar spesial dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, begitu jua kripik cakar itu pun punya pecinta eksklusif juga. Utk bikin kripik ceker tersebut gampang-gampang sulit, semisal anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak mengembang sewaktu digoreng, krupuk cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi andai anda membikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya musti bagus. Kemudian, ini yakni sebagian taktik untuk membikin krupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan lalu kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga lembut serta mateng sekitaran 1/3 jam, kemudian angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, berikut belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready utk di nikmati atau bisa disimpan di tempat toples dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya anda ingin tekstur kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial adalah utk menyirnakan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit berikut goreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, karena harganya yg cukup mahal jadi coba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu selesai digoreng, langsung dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam & campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker & aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membuat keripik cakar sendiri. Modal searching di youtube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Bisa jadi akibat aku ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, belajar membuat kripik ceker ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit & kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam wajan, masak air secukupnya utk merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan cakar. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Jika sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan aja, enggak aku buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, selanjutnya semisal sudah, baru aduk-aduk ceker. Jika minyak sudah ngk ada busanya tanda krupuk cakar sudah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334