Siapa nang ngk paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat enak saat kita masak mjd kerupuk ceker, ya betul kamu ngk salah baca yaitu kripik cakar. Keripik ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk ceker jd snack yg sesuai buat siapa pun, sebaiknya contohnya kripik paru yg sdh muncul pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker terebut pun terdapat pecinta istimewa juga. Guna membikin krupuk cakar itu mudah2 susah, bila kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, barangkali kripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mengembang saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, apalagi lagi andai anda bikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Lebih jauh, ini yaitu sebagian teknik guna membuat kerupuk cakar ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan selepas itu basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nang sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker hingga lembut dan matang sekitaran 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & keripik ceker siap buat di sikat atau bisa disimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Bila kamu kepingin tekstur cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu jua memberikan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling wajib yaitu buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam kemudian goreng lagi agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, karena harganya yang cukup mahal jadi mencoba memasak sendiri dan produknya menuntungkan, begitu selesai digoreng, serentak disikat sama anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul betul kering, naikkan lantas tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Bisa jadi lantaran aku tdk diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun tdk nyesel sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 sedap. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Usai ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.
Apabila sudah, angkat 1 ceker, belah ceker ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, ngk aku cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, selanjutnya jikalau sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah nggak berbusa tanda kerupuk ceker sudah garing. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker, tempatkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334